Et avbrekk fra hverdagen

Bedre sent enn aldri; godt nytt år, godtfolk!

Jula er for lengst kasta ut av heimen og vinteren har både kommet og gått i Trondheim (i alle fall når det gjelder snøen). Januar har vært fylt av mye jobb for min del, faktisk så mye at jeg har overbelastet armene og fått betennelse i dem begge - au. Sånnsett passer det egentlig greit at jeg har ferie denne uka, sjøl om jeg gjerne skulle ønske at jeg var litt mindre handikappa.

Nå har jeg vært hos mamsen og papsen i noen dager, og i ettermiddag reiser jeg og min kjære på hytta på Glåmos. Der ska vi nok finne roen. Det skal bli godt å komme seg bort bare for noen dager, og få ting litt på avstand igjen.
Jeg har til og med blitt så voksen at jeg har kjøpt meg nye ski. Jeg er nesten litt overraska sjøl, for det er ikke min største lidenskap - men jeg kjøpte dem av egen fri vilje. Nå håper jeg bare at ikke armene mine ødelegger skiturene vi har planlagt.

Om det blir skitur eller ei, har jeg i alle fall sørga for at vi har noe å kose oss med samtidig som vi er sunne. Jeg har nemmelig laget kokosbollekake med bare 1, 1g karbohydrater pr. 100 g. I tillegg til det har jeg testa ut sjokoladekakemix-en til FunksjonellMat. Gjorde en liten vri og tilsatte nøtter i røra, og lagde muffins av den - så er det mye enklere å ta med seg på skitur, enn å måtte dele opp en hel kake.

Når det gjelder de firkanttøflene jeg jobba så intenst med i romjula, er jeg ganske så fornøyd. Jeg har bare ikke fått tovet dem enda. Siden de ikke ble så veldig store, fant jeg ut at det er lurt å tove dem for hånd - så har jeg bedre kontroll. Jeg har bare ikke kommet så langt. Men bortsett fra det er de jo ferdige - jeg lover! Jeg har til og med kjøpt inn garn til det neste paret. Må bare bli helt fin i armene først. Satser på at fjellufta gjør meg godt, er jo tross alt det jeg er oppvokst med :)

Snakkes i februar.
Peace out!

Juledager

Disse herlige, late juledager...

Julaften kom så brått i år. Jeg trudde jeg sku få kjempegod tid til alt, siden jeg ikke tok eksamen alikevel - men jammen tok jeg feil. Jobb og sjukdom slukte tida mi, og vips! så var det julaften. Uten snø og minusgrader var ikke julestemninga like nær som den pleier å være heller. Men vi koste oss, det gjorde vi. Min bedre halvdel feiret sammen med oss i år, og det var jo litt stas - vår første julaften sammen.

Snakker om å være bortskjemt da! Jeg, ja. Kjæresten overgår seg selv hvert år, men nå tok han kaka. I år fikk jeg sminkeveske fra Lulu`s (som jeg egentlig ikke har ønska meg, men som jeg trenger. Pluss at de er jo så fine!), OG klokke fra Marc Jacobs! Jeg ønska meg forsåvidt ny klokke, og jeg elsker jo Marc Jacobs - men jeg så ikke den komme. Men som om ikke det var nok, smuglet han inn enda en pakke under treet. Og det var en MacBook Air! Gutten er gal. 

Bortsett fra å dille med MacBooken har juledagene gått stort sett slik de pleier å gå. Julelunsj med svigerfamilien på 1.juledag, og etter det begynner latskapen. Da er det å prøve å spise opp alt en fikk i julestrømpa (som om det ikke er nok mat fra før av), se koselige filmer, lese bok, ta så mange middagshviler man bare vil - rett og slett bare slappe av (og se litt på romjulssalget i butikkene, da). Men i år har jeg begitt meg ut på noe jeg har lite erfaring med; nemlig strikking. Min kjære ønska seg plutselig ulltøfler, så jeg bestemte meg for å prøve å lage firkanttøfler til ham, siden det visstnok skal være så enkelt. Jeg kan jo å strikke, men er ikke spesielt flink. Mamma har lært meg å legge opp masker, og å avslutte når jeg har strikket ferdig en kvadrat. Nå er jeg spent på om det blir tøfler etterhvert eller ikke. Og om det blir firkanttøfler til slutt, så er det rene familieprosjektet - for her har til og med Per Magnusen bidratt. Både mamma og Per Magnus sitter og strikker i skrivende stund.

Håper dere også koser dere og slapper av i disse herige, late juledager. Nyt de siste dagene av 2013 - de kommer aldri tilbake.

Peace out!

Lys i mørket

Nå er det advent igjen. Den tiden av året jeg tror vi pynter mest med lys. I nabolaget ser jeg både adventsstaker, stjerner og andre lyslenker titte frem i vinduene - det er jo så veldig koselig!

 

I år har jeg tatt meg tid til å pynte litt ekstra til advent. Jeg har vært på Panduro, og der fant jeg inspirasjon til å lage min egen adventsstake.

 

 

 

Jeg liker at den er unik, og at jeg selv kan bestemme hvordan det skal se ut. Det er såre enkelt, men likevel så gøy. Det eneste man trenger er en eller annen form for krans, og lysholdere med stift som du kan stikke ned i kransen (disse finnes på Panduro). Deretter er det bare å la kreativiteten blomstre. I jula kan man f. eks bytte ut de lilla lysene med hvite, og erstatte den hvite sløyfa med en rød?

 

 

Siden jeg er så heldig å ha et spisebord i heimen, har jeg selvfølgelig også pyntet litt der også. Det som er så genialt med denne lysestaken er jo at den kan brukes året rundt - og du kan fylle den med det som hører årstidene til.

 

 

 

Jeg valgte en enkel stil med noen kongler og litt kunstig grønt. Lyslenka lager litt ekstra stemning i spisestuekroken.

Jeg elsker å stå opp om morgenen i desember. Det er så mange ting som motiverer meg til å hoppe opp av senga, som f. eks å tenne adventslysene i vinduet og ikke minst å åpne kalender! Jeg er så barnslig at jeg fortsatt får pakkekalender av mamma, mens jeg og min kjære også har laget en hvor vi åpner annenhver dag. 

Bortsett fra adventsglede blir min kjære far 60 år på torsdag, og det skal feires ved at hele familien reiser til Edinburgh. Det ser jeg veldig frem til, selv om det først nå gikk opp for meg at vi snart reiser og burde begynne å vaske klær! Det er med andre ord ganske travelt fremover, men det er også veldig gøy - og jeg skal prøve å nyte advent så lenge den varer.

Håper dere koser dere med adventstid og lys i mørket også, folkens.
Peace out!

Snø ute, jul inne

I dag våknet jeg til et hvitt landskap ute - noe så koselig! Jeg er jo vant med at snøen har lagt seg flere ganger allerede såpass sent i november, men i byen vet man aldri når snøen kommer eller går igjen, derfor er dette ekstra stas. Kjenner at i dag har jeg litt ekstra julestemning. 

 

 

 



 

 

I utgangspunktet er jeg ikke tilhenger av at jula omtrent begynner i slutten av august i dagligvarebutikkene, med julebrus og alle mulige juleting. Hos meg har det aldri vært advent eller jul før 1.desember. Men når man jobber i Starbucks, som jo er Amerikansk, må man bare slenge seg på julebølgen. Hos oss på Solsiden har det vært skikkelig jul i over en uke nå, noe som egentlig ikke er tidlig i det hele tatt med tanke på alle andre butikker. Inne hos oss bugner det av julelukter fra juledrikkene våre, vi har byttet ut det grønne forkle med rødt, vi har røde lys, ja, til og med take-out koppene er røde nå. - Så det skal jo litt til for ikke å komme inn i julemodus allerede i november. Heldigvis for meg har jeg ikke eksamen til jul, så jeg har masse tid til julegreier som jeg aldri har hatt tid til før. Og gjett om det klør i fingrene!!





 

Jeg må innrømme at mange av julegavene allerede er kjøpt inn, men å pakke inn gavene er en juleaktivitet som krever julemusikk og pepperkaker. Med andre ord venter jeg egentlig bare på klarsignal før jeg slipper kreativiteten fri og hele leiligheten blir omgjort til juleverksted. Oh joy!

Peace out!

Starbucks coffee

Det er ikke akkurat noen hemmelighet at jobben har tatt mye av tida mi i det siste. Dere har kanskje fått med dere at jeg har fått jobb som shiftleder i Starbucks, og at jeg har fått være med å starte opp de første Starbucks-kafeene her i Trondheim. Sykt spennende, og gøy!

 



 



 

Barista Basics. Litt teori må til.



Aromalab - hvilke smaker passer til hvilke kaffesorter?

 

Frappuccino-making

 

Terpe på å steame melk til perfekt cappuccino



Eksperimentere med ingrediensene



Butikkene ferdigstilles

Starbucks Værnes har kommet godt i gang, og nå er det en liten uke siden vi åpna i Kongens gate. Ta gjerne turen innom du også! Finnes det noe bedre enn et hyggelig kafebesøk nå som kulda setter inn?

God høst, peace out!

Tid for blåbær!

Sist vi var på hytta, plukka vi et helt spann med blåbær som vi tok med oss hjem. Det var vanvittig mye bær, og vanvittig koselig - og bløtt - å plukke. Jeg har selvfølgelig gjort et forsøk på å lage noe godt med disse blåbærene;

Rørt blåbærsyltetøy
(et must med bær i hus) uten å koke og selvfølgelig uten sukker. Fant en fin artikkel om sukkerfritt syltetøy, fordelene med å spise bær, generelle tips når man vil spise sunt og enkle oppskrifter på sukkerfritt syltetøy. Du finner artikkelen her. Jeg prøvde meg på rørte blåbær, og det var perfekt til cottage cheese-pannekakene jeg har blitt så glad i. Det eneste som er synd med syltetøyet er at holdbarheten er forholdsvis kort, siden det ikke kokes - men det er jo bare å lage små porsjoner, og siden det er såpass sunt er det heller ikke noe problem å få spist det opp før det blir dårlig. Nam!

 



Jeg prøvde meg også på blåbærmuffins laget på kokosmel. De ser jo forferdelig guffne ut i grunn, siden de blir litt grønn-aktig i fargen, men smaken er frisk. Kanskje ikke det beste jeg har laget, det er noe med kokosmelet som gjør det annerledes søtt - men min kjære liker dem, så det er vel bare litt uvant. Nettsidene til Funksjonell Mat har fantastisk mange gode oppskrifter basert på sukrin. Veldig mange fine tips til deg som vil bytte ut sukker med noe sunnere. Det var også der jeg fant oppskriften på muffinsene, og tilsatte blåbær i dem. Verdt et forsøk.

 

 

Det siste jeg prøvde meg på var å lage trollkrem med blåbær. Veldig enkelt, og samme prinsippet som vanlig trollkrem med tyttebær - bare å bytte ut tyttebærene med blåbær. Jeg har aldri lagd trollkrem før, som jeg kan huske, så jeg tror jeg enten piska eggehvitene litt for mye (eller kanskje for lite?). Uansett hva feilen var, skilte det seg litt etterhvert - men det kan jo hende det er fordi det er så mye saft i blåbær. Hva vet jeg? Vi rakk likevel å spise en skål mens kremen enda var noenlunde fast, og det var overraskende godt! Vi har fremdeles litt bær igjen i fryseren, så jeg kommer nok til å prøve det igjen. Tenker det også kan være spennende å prøve med andre bær, som f. eks bringebær.

 

 

Når ting roer seg litt på jobb, står tyttebæra for tur - vi fikk plukka med oss et helt spann av det også.

Håper dere fikk litt inspirasjon til hva dere kan bruke blåbær til! (Ja, jeg føler meg litt som en bestemor når jeg har fryseren full av bær og kommer med anbefalinger - har blitt så voksen...).

 

Ha en god uke videre.
Peace out!