Snø ute, jul inne

I dag våknet jeg til et hvitt landskap ute - noe så koselig! Jeg er jo vant med at snøen har lagt seg flere ganger allerede såpass sent i november, men i byen vet man aldri når snøen kommer eller går igjen, derfor er dette ekstra stas. Kjenner at i dag har jeg litt ekstra julestemning. 

 

 

 



 

 

I utgangspunktet er jeg ikke tilhenger av at jula omtrent begynner i slutten av august i dagligvarebutikkene, med julebrus og alle mulige juleting. Hos meg har det aldri vært advent eller jul før 1.desember. Men når man jobber i Starbucks, som jo er Amerikansk, må man bare slenge seg på julebølgen. Hos oss på Solsiden har det vært skikkelig jul i over en uke nå, noe som egentlig ikke er tidlig i det hele tatt med tanke på alle andre butikker. Inne hos oss bugner det av julelukter fra juledrikkene våre, vi har byttet ut det grønne forkle med rødt, vi har røde lys, ja, til og med take-out koppene er røde nå. - Så det skal jo litt til for ikke å komme inn i julemodus allerede i november. Heldigvis for meg har jeg ikke eksamen til jul, så jeg har masse tid til julegreier som jeg aldri har hatt tid til før. Og gjett om det klør i fingrene!!





 

Jeg må innrømme at mange av julegavene allerede er kjøpt inn, men å pakke inn gavene er en juleaktivitet som krever julemusikk og pepperkaker. Med andre ord venter jeg egentlig bare på klarsignal før jeg slipper kreativiteten fri og hele leiligheten blir omgjort til juleverksted. Oh joy!

Peace out!

Starbucks coffee

Det er ikke akkurat noen hemmelighet at jobben har tatt mye av tida mi i det siste. Dere har kanskje fått med dere at jeg har fått jobb som shiftleder i Starbucks, og at jeg har fått være med å starte opp de første Starbucks-kafeene her i Trondheim. Sykt spennende, og gøy!

 



 



 

Barista Basics. Litt teori må til.



Aromalab - hvilke smaker passer til hvilke kaffesorter?

 

Frappuccino-making

 

Terpe på å steame melk til perfekt cappuccino



Eksperimentere med ingrediensene



Butikkene ferdigstilles

Starbucks Værnes har kommet godt i gang, og nå er det en liten uke siden vi åpna i Kongens gate. Ta gjerne turen innom du også! Finnes det noe bedre enn et hyggelig kafebesøk nå som kulda setter inn?

God høst, peace out!

Tid for blåbær!

Sist vi var på hytta, plukka vi et helt spann med blåbær som vi tok med oss hjem. Det var vanvittig mye bær, og vanvittig koselig - og bløtt - å plukke. Jeg har selvfølgelig gjort et forsøk på å lage noe godt med disse blåbærene;

Rørt blåbærsyltetøy
(et must med bær i hus) uten å koke og selvfølgelig uten sukker. Fant en fin artikkel om sukkerfritt syltetøy, fordelene med å spise bær, generelle tips når man vil spise sunt og enkle oppskrifter på sukkerfritt syltetøy. Du finner artikkelen her. Jeg prøvde meg på rørte blåbær, og det var perfekt til cottage cheese-pannekakene jeg har blitt så glad i. Det eneste som er synd med syltetøyet er at holdbarheten er forholdsvis kort, siden det ikke kokes - men det er jo bare å lage små porsjoner, og siden det er såpass sunt er det heller ikke noe problem å få spist det opp før det blir dårlig. Nam!

 



Jeg prøvde meg også på blåbærmuffins laget på kokosmel. De ser jo forferdelig guffne ut i grunn, siden de blir litt grønn-aktig i fargen, men smaken er frisk. Kanskje ikke det beste jeg har laget, det er noe med kokosmelet som gjør det annerledes søtt - men min kjære liker dem, så det er vel bare litt uvant. Nettsidene til Funksjonell Mat har fantastisk mange gode oppskrifter basert på sukrin. Veldig mange fine tips til deg som vil bytte ut sukker med noe sunnere. Det var også der jeg fant oppskriften på muffinsene, og tilsatte blåbær i dem. Verdt et forsøk.

 

 

Det siste jeg prøvde meg på var å lage trollkrem med blåbær. Veldig enkelt, og samme prinsippet som vanlig trollkrem med tyttebær - bare å bytte ut tyttebærene med blåbær. Jeg har aldri lagd trollkrem før, som jeg kan huske, så jeg tror jeg enten piska eggehvitene litt for mye (eller kanskje for lite?). Uansett hva feilen var, skilte det seg litt etterhvert - men det kan jo hende det er fordi det er så mye saft i blåbær. Hva vet jeg? Vi rakk likevel å spise en skål mens kremen enda var noenlunde fast, og det var overraskende godt! Vi har fremdeles litt bær igjen i fryseren, så jeg kommer nok til å prøve det igjen. Tenker det også kan være spennende å prøve med andre bær, som f. eks bringebær.

 

 

Når ting roer seg litt på jobb, står tyttebæra for tur - vi fikk plukka med oss et helt spann av det også.

Håper dere fikk litt inspirasjon til hva dere kan bruke blåbær til! (Ja, jeg føler meg litt som en bestemor når jeg har fryseren full av bær og kommer med anbefalinger - har blitt så voksen...).

 

Ha en god uke videre.
Peace out!


 



Mandag morra blues

Ja, jeg er litt "blå" her på morrakvisten. Var oppe klokka 05.30 i dag. Måtte sende min kjære avgårde til Steinkjer på skolesamling. Det er kjedelig her hjemme når han er bortreist, men det er heldigvis bare en uke - og timeplanen min er så full av avtaler og jobbing at jeg kommer omtrent ikke til å være hjemme uansett.

Tenkte å dele en sunnere cookie-oppskrift nå som jeg likevel sitter her og skriver, så kan du trøstespise litt ekstra med bedre samvittighet neste gang du har "the blues". Oppskriften er fra fotballfrue. Det er såre enkelt til å være så godt;

SJOKOLADECOOKIES med god samvittighet

1 egg
70 g sukrin
30 g sukrin gold (kan helt sikkert bruke kun vanlig sukrin, eller andre søtningsmidler du måtte ha - eller bare vanlig sukker om du foretrekker det, men da blir det jo litt dårligere samvittighet)
100 g mandelmel (jeg bruker den lyse varianten)
100 g meierismør
100 g mørk sjokolade (helst 86%)
1/2 vaniljestang (jeg bruker bare vaniljepulver)
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt

1. Smelt smør på svak varme og tilsett sukrinen litt etter litt - visp godt.
2. Tilsett egget og visp videre.
3. Sikt mandelmel (pleier å være litt klumpete) og tilsett bakepulver og vanilje. Jeg bruker ca 1 ts, smaker meg litt frem.
4. Bland det tørre sammen med smør/egg-blandingen og rør så inn hakket sjokolade.
Form til store cookies og stek på 190 grader i ca 8-10 minutter.

 

Jeg får trøste meg med noen av disse dersom savnet blir for stort - noe det helt sikkert blir. Hihi. 

 

Håper du får en fantastisk uke!

Peace out.

Sensommerdager

Nå nærmer hverdagen seg med stormskritt. Jeg begynner snart i ny jobb, og det er på tide å finne frem skolesakene igjen - for jeg skal jo studere litt også. Selv om det er litt vemodig å gi slipp på friheten, som jeg jo har hatt siden slutten av mai, er jeg spent på hva høsten tilbyr i år.


Sida sist har jeg gått mye hjemme og sulla med husarbeid, og vi har pussa opp både spisebordet, kommoden og kassa jeg fikk av farfar tidligere i sommer. Vi har vært hele to uker på Kypros, noe som var helt fantastisk! Veldig, veldig varmt, men også veldig godt å slappe av og oppleve vakre strender og kypriotisk kultur.

 

 

 

Det ble lite norsk sommer i år (bortsett fra i eksamenstida), da vi tydeligvis gikk glipp av det sensasjonelt fine været som herjet hjemme mens vi var borte, og som selvfølgelig var over da vi kom hjem. Likevel fikk vi to solfylte sensommerhelger på hytta på Hellandsjøen, med både båtturer og skogstur - så en kan jo ikke klage heller.

 

Nå går jeg egentlig bare å venter på at hverdagen braker løs, og manner (kvinner) meg opp til å kvitte meg med ferie-kiloene.

 

Peace out!





Gamle skatter og fiskehatter

Nå sitter jeg her og ser ut på regnet, og lurer på når sommeren skal komme. Det er nesten litt kjedelig å ha ferie nå. Dagene blir bare borte uten at jeg får fylt dem med noe.

Men helgene klarer jeg som oftest å fylle med noe fint, og på torsdag tok jeg, pappa og Per Magnus langhelg i Grong hos farmor og farfar. 
Hos farmor og farfar er det så mange barndomsminner fra da sommerferien kjentes ut som et helt år, og det alltid var sol og noen å leke med. Det ble en minneverdig tur denne gangen også, selv om det ikke kjentes ut som et år og det for det meste regnet.

 

Vi fikk gjort en hel del. Vi sykla rundt i regnværet på sykler uten gir (det var faktisk litt tungt), vi utforsket farfars garasje og fant noen gamle skatter - deriblant en gammel kasse jeg skal pusse opp, og et skilt fra den gang farfar drev bilverkstedet "Lilleberre service". Hva er vel kulere å ha på veggen enn retro veggpynt med mitt eget etternavn på?

 

Helgas høydepunkt må likevel ha vært fisketuren. Pakke sekken og ut i skog og mark for å prøve fiskelykken. Vi dro tilbake til en foss vi fiska i da jeg var lita - det bragte også tilbake noen minner, selv om både ras og nye vekster har forandret stedet en del.



 

 

Vi var rene fjellgeitene som klatret over glatte steiner for å komme frem til fossen, men det var absolutt verdt det. Og jammen var det fisker der også. Vi fikk 12 små ørreter. Selvfølgelig fikk både jeg og Per Magnus en ordentlig stor en på kroken også, men den glapp. Helt sant!

 

 

 

 

Resten av helga bestod av avslapping og kortspill, og kanskje litt for mange karbohydrater. Derfor har jeg bestemt meg for å gjøre denne grå dagen om til bakedag, og prøve ut noen nye lavkarbo-vennlige oppskrifter. Kanskje jeg deler dem om de blir bra.

 

 

Peace out!